Pączki czy faworki – co króluje na polskich stołach?

Tłusty Czwartek to jedno z najbardziej wyczekiwanych święt kulinarnych w Polsce. Tradycyjnie związany z objadaniem się słodkimi wypiekami, budzi coroczne pytanie: co jest bardziej popularne – pączki czy faworki? Choć obie te słodkości mają swoje miejsce w polskiej tradycji, ich historia, przygotowanie i popularność nieco się różnią.

Historia pączków i faworków

Pączki mają długą historię sięgającą czasów starożytnych, choć wówczas były bardziej wytrawne niż słodkie. W Polsce pojawiły się w średniowieczu, a ich obecna, puszysta forma rozwinęła się w XVIII wieku dzięki wynalezieniu drożdży piekarniczych.

Faworki, znane również jako chrust, mają podobnie długą tradycję. Ich nazwa wywodzi się z francuskiego słowa “faveur”, oznaczającego wstążkę, co odnosi się do ich charakterystycznego kształtu. Pierwotnie były wypiekane na dworach szlacheckich i klasztorach, zanim trafiły do szerszego grona odbiorców.

Przygotowanie i składniki

Pączki są wyrabiane z ciasta drożdżowego, smażone na głębokim tłuszczu, tradycyjnie na smalcu, i nadziewane różaną konfiturą, budyniem, czekoladą lub innymi słodkimi nadzieniami. Pokrywane są cukrem pudrem, lukrem lub polewą czekoladową.

Faworki przygotowuje się z ciasta bogatego w jaja i śmietanę, które jest rozwałkowywane bardzo cienko, formowane w charakterystyczne pętelki, a następnie smażone na gęsim tłuszczu lub oleju i posypywane cukrem pudrem. Ich lekka, chrupką konsystencja odróżnia je od ciężkszych pączków.

Co wybierają Polacy?

Statystyki wskazują, że w Tłusty Czwartek Polacy zjadają około 100 milionów pączków, co daje średnio 2,5 pączka na osobę. Ich dominacja na stołach nie oznacza jednak, że faworki pozostają w cieniu. Wiele osób sięga po nie jako lżejszą alternatywę dla kalorycznych pączków.

Zalety i wady

Pączki:

• • Miękkie, puszyste, sycące.
• • Różnorodność nadzień i polew.
• • Kaloryczne (350-450 kcal na sztukę).
• • Ciężkostrawne, zwłaszcza smażone na smalcu.

Faworki:

• • Lekkie, chrupiące, delikatne.
• • Mniej kaloryczne (ok. 200 kcal na 100 g).
• • Wymagają staranności przy przygotowaniu.
• • Niektórzy uważają je za mniej sycące.

Czy w Tłusty Czwartek królują pączki, czy faworki? Choć statystyki wskazują na przewagę pączków, faworki wciąż mają wielu zwolenników. Wybór zależy od osobistych preferencji – jedni wolą bogate i puszyste pączki, inni chrupiące i lekkie faworki. Jedno jest pewne: Tłusty Czwartek bez tych smakołyków to nie to samo!

Jesteśmy na  Google News. Dołącz do nas i śledź  Silesion.pl  codziennie. Obserwuj Silesion.pl!

Wszelkie materiały promocyjno-reklamowe mają charakter wyłącznie informacyjny i nie stanowią one podstawy do wzięcia udziału w Promocji, w szczególności nie są ofertą w rozumieniu art. 66 ustawy z dnia 23 kwietnia 1964 r. – Kodeks cywilny (Dz. U. 2020, poz. 1740 z późn. zm.).